
حلوى ديفينيتي القديمة الطراز
تكلفة $6, توفير $8
المصدر: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 18 عدد الوجبات
- $6
حلوى ديفينيتي القديمة الطراز
تكلفة $6, توفير $8
المصدر: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 18 عدد الوجبات
- $6
المكونات
المكونات الرئيسية
- 🍬 2 كوب من السكر الأبيض
- ½ كوب شراب ذرة خفيف
- 💧 ½ كوب ماء ساخن
- 🧂 ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 🥚 بياض بيضتين
- 🌿 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- ورق شمعي (للتثبيت)
الخطوات
يُمزج السكر وشراب الذرة والماء الساخن والملح في قدر ثقيل القاع سعة 2 لتر على نار متوسطة إلى منخفضة. يُطهى ويُحرّك حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج في الغليان. استمر في الطهي دون تقليب حتى تصل درجة الحرارة إلى 250°F (120°C) على مقياس حرارة الحلوى، أو عندما تشكل قطرة من الشراب كرة صلبة في الماء البارد. امسح البلورات من جوانب القدر بفرشاة معجنات مغموسة بالماء.
في الوقت نفسه الذي يقترب فيه شراب السكر من درجة الحرارة، اخفق بياض البيض في وعاء كبير حتى تتشكل قمم صلبة.
اسكب شراب السكر الساخن ببطء في تيار رقيق في بياض البيض المخفوق أثناء الخفق المستمر بسرعة متوسطة. ارفع السرعة إلى عالية واستمر في الخفق لمدة حوالي 5 دقائق حتى يصبح المزيج سميكًا. أضف مستخلص الفانيليا واستمر في الخفق حتى يصبح المزيج سميكًا ويتوقف عن البريق.
اسكب بواسطة ملعقة صغيرة على ورق الشمع، واضغط على القمم لتوفير تأثير زخرفي. اترك الحلوى تتماسك وتترك لتجف لمدة لا تقل عن 8 ساعات قبل التقديم.
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
114
سعرات حرارية
- 0gبروتين
- 29gكربوهيدرات
- 0gدهون
💡 نصائح
تأكد من عدم تبلور شراب السكر عن طريق تجنب التحريك بعد أن يبدأ في الغليان.استخدم بياض البيض بدرجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل النتائج.اعمل بسرعة عند تشكيل الحلوى لتجنب تماسك الخليط مبكرًا.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.