قم بجمع المكونات.

ادهن قالب خبز مربع بقياس 8 بوصات.

ضع السكر ومسحوق الكاكاو في قدر متوسط الحجم؛ صب الحليب واخلط حتى يمتزج. ضبط الحرارة على مستوى متوسط إلى مرتفع واستمر بالتحريك باستمرار حتى يبدأ المزيج في الغليان.

خفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة وضع ميزان حرارة الحلوى في القدر. اترك الخليط يغلي بدون تقليب حتى تصل درجة الحرارة إلى 238°F (114°C) عند قياسها بميزان حرارة الحلوى، حوالي 10 دقائق.

إذا لم يكن لديك ميزان حرارة الحلوى، أسقط كمية صغيرة من الخليط في الماء البارد؛ إذا شكلت كرة طرية تصبح مفلطحة عند إزالتها من الماء ووضعها على سطح مستوٍ، فهي جاهزة.

أزلها من الحرارة. اتركها لتبرد إلى 110°F (43°C)، لمدة 50 إلى 70 دقيقة. لا تزعج الحلاوة وهي تبرد.

أضف الزبدة والفانيليا إلى الحلاوة. اضرب باستخدام ملعقة خشبية حتى يتم دمجها جيدًا وتفقد الحلاوة لمعانها؛ لا تقلل من الخلط.

اسكب الحلاوة في المقلاة المجهزة واضغط لتسويتها. اتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة قبل تقطيعها إلى مربعات بحجم 1 بوصة.