سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهني قالب خبز مقاس 9 × 13 بوصة.

في وعاء كبير، اخلطي الزبدة مع الشحم النباتي والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخلطي جيدًا بعد كل واحدة.

اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، صودا الخبز، جوز الطيب والملح. ثم قلبيهم في الخليط الكريمي بالتناوب مع اللبن الرائب حتى يمتزج تمامًا. صبي الخليط في القالب المجهز.

اخبزي لمدة 40 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا، حتى يعود الكيك عندما يتم الضغط عليه بلطف في المنتصف.