سخن الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة إلى منخفضة حتى تصبح رائحتها مكسرات وتشكلت قطع بنية في القاع، حوالي 15 دقيقة.

نبض بسكويت الجراهام والسكر البني والملح في معالج الطعام حتى تتشكل فتات ناعمة. صب الزبدة البنية بعناية في خليط الفتات بينما يعمل معالج الطعام.

اضغط الخليط المدمج في قاع وجوانب قالب تارت بحجم 10 بوصات مع قاع قابل للإزالة. اتركه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة أو ضعه في البراد لمدة ساعة حتى يتماسك.

قلّب الجيلاتين والماء البارد معًا في وعاء صغير. اتركه لمدة 5 دقائق، ثم سخنه في الميكروويف حتى يذوب الجيلاتين، حوالي 10 ثوانٍ.

اخفق جبن الكريمة في وعاء باستخدام خلاط كهربائي لمدة 30 ثانية. أضف الزبادي والسكر الأبيض وعصير الليمون وقشر الليمون والملح والفانيليا. اخفق حتى يصبح ناعمًا، ثم اخفق الجيلاتين.

اسكب الخليط في العجينة المبردة. اتركه ليبرد حتى يتماسك، حوالي ساعتين.