سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). دهن طبق خبز بحجم 9x13 بوصة قليلاً.

أحضر وعاء كبير من الماء ليغلي. أضف ملعقة كبيرة من ملح الكوشر وحرك الباستا. اطبخ حتى تصبح جاهزة لكن متماسكة، حوالي 8 دقائق.

سخن المقلاة على نار متوسطة عالية. أضف النقانق واللحم؛ اطبخ لمدة 5 دقائق مع التحريك لتتفتت. أضف البصل، الثوم، 3/4 ملعقة صغيرة ملح، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل، ورقائق الفلفل الأحمر؛ اطبخ لمدة 3-5 دقائق حتى يلين البصل.

صفي الباستا، أعيديها إلى الوعاء، واخلطي 1/2 كوب من صلصة المارينارا. اتركيها حتى الحاجة.

أضف صلصة المارينارا المتبقية و1/4 كوب ماء إلى خليط اللحم، قلب وأتركه ينضج لمدة 10 دقائق.

في وعاء، اخلطي الريكوتا، 1/2 كوب بارميزان، البيض، البقدونس، الريحان، الملح والفلفل المتبقي حتى يمتزج.

أضف 2 كوب من صلصة اللحم إلى الباستا وامزج جيداً.

في طبق الخبز المُعد، ضع 1/2 كوب من صلصة اللحم، نصف خليط الباستا، 2 كوب من صلصة اللحم، خليط الريكوتا، و1 1/2 كوب موزاريلا. أضف الباستا المتبقية، صلصة اللحم، والموزاريلا. رش البارميزان المتبقي.