اغسل يديك بالماء والصابون.

قم بفرز الفاصوليا للتخلص من أي حبات تالفة؛ ثم اشطفها جيدًا.

في قدر كبير، امزج الفاصوليا والماء والبصل والكرفس وأوراق الغار. اتركه حتى يغلي؛ ثم خفف الحرارة. غطِ القدر واطبخ على نار هادئة لمدة حوالي ساعة ونصف حتى تنضج الفاصوليا. قم بالتحريك وهرس الفاصوليا على جانب الإناء.

أضف الفلفل الأخضر، الثوم، البقدونس، إكليل الجبل، الملح والفلفل الأسود. اطبخه بدون غطاء على نار هادئة حتى يصبح كريمي القوام (حوالي 30 دقيقة). قم بإزالة أوراق الغار.