افصل أوراق الملفوف نابا واغسلها جيدًا. قم بتقطيع كل ورقة إلى نصفين.

اسلق سيقان الملفوف أولاً في الماء المغلي، ثم أضف الأجزاء الورقية وقم بسلقها لفترة قصيرة.

اشطف الملفوف المسلوق سريعًا بالماء البارد واضغط عليه برفق لإزالة الرطوبة الزائدة.

قم بتكديس الملفوف وقم بتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.

في وعاء، قم بخلط ملعقة صغيرة من دوينجانج، ملعقة صغيرة من زيت السمسم، وملعقة كبيرة من مسحوق بذور بيريللا حتى يتم المزج جيدًا. اختياريًا، أضف نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم للحصول على نكهة إضافية.