ضع البطاطس في قدر كبير وقم بتغطيتها بماء مملح. احضرها لدرجة الغليان على حرارة عالية، ثم قلل الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، غطها واتركها تغلي بلطف حتى تصبح طرية، حوالي 20 دقيقة. صفيها واتركها لتجف من البخار لمدة دقيقة أو دقيقتين.

اهرس البطاطس في وعاء كبير مع الحليب والزبدة. تبّل بالملح والفلفل.

اخفق البطاطس باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة، من 3 إلى 4 دقائق، أضف المزيد من الحليب إذا كانت البطاطس جافة جداً.