اجمع الفطر والماء في وعاء. اتركه حتى يصبح الفطر طرياً، لمدة لا تقل عن 15 دقيقة. صفي الفطر واحتفظ بـ 2 كوب من ماء النقع.

انقع الجمبري في ماء مملح. قشّره، ثم انقعه مرة أخرى في ماء مملح. صفيه وجففه.

سخّن زيت عباد الشمس في مقلاة على نار متوسطة. أضف الجمبري واطهِه لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. أزله من الحرارة.

ضع البطيخ الشتوي والفطر وبراعم الخيزران في مقلاة مع ماء النقع المحجوز، الساكê، مرقة الدجاج، والزنجبيل. اطهِه على نار متوسطة، مع إزالة أي رغوة تظهر على السطح، حتى يصبح البطيخ الشتوي شفافاً، حوالي 10 دقائق.