حساء الفطر والخرشوف
تكلفة $25, توفير $50
المصدر: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 50 عدد الوجبات
- $25
حساء الفطر والخرشوف
تكلفة $25, توفير $50
المصدر: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 50 عدد الوجبات
- $25
المكونات
المكونات الأساسية
- 4 علب (14 أونصة) من قلوب الخرشوف المعلبة والمقطعة إلى أرباع
- 1 كوب زيت زيتون
- 🧅 3 أرطال من الكراث المقطع شرائح رقيقة
- 🧅 3 بصل أحمر صغير، مفروم
- 🧄 3 فصوص ثوم، مفروم ناعماً
- ¾ كوب دقيق لجميع الأغراض
- ½ كوب خل أرز
- 💧 1 غالون ماء
- 6 ملاعق كبيرة مرقة خضروات
- 🧂 1 ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ½ ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
- 2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المجفف
- 6 فطر بورتوبيلو مجفف، منقوع في الماء
- 3 أرطال فطر طازج، مقطع شرائح
- 🥕 3 أرطال جزر، مقطع شرائح
- ¾ كوب كapers
- ¾ كوب بقدونس طازج مفروم
الخطوات
ضع الخرشوف في محضر الطعام، وقطّعه رقيقاً وضعه جانبًا. يعمل بشكل جيد عند استخدام قرص تقطيع بسمك 3 مليمترات.
باستخدام قدر كبير جدًا، اقلي البصل والثوم والكراث في زيت الزيتون على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
رش الدقيق فوق البصل واطهِه لمدة دقيقة واحدة. أضف الخل واطهِه لمدة حوالي 3 دقائق للسماح للخل بالتبخر.
أضف الماء ومرق الخضروات والملح والفلفل والفلفل الحريف والجوزة الطيب وإكليل الجبل والخرشوف المقطع. اطهِه لمدة 25 دقيقة.
أضف الفطر المجفف مع الماء الذي نقع فيه، والفطر الطازج والجزر. اطهِه لمدة 15 دقيقة.
قلّب الكapers والبقدونس، وعدل التوابل، وقدمه ساخناً.
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
102
سعرات حرارية
- 3gبروتين
- 14gكربوهيدرات
- 5gدهون
💡 نصائح
للحصول على نكهة إضافية، استخدم مرق خضروات محلي الصنع بدلاً من الماء.قدمه مع خبز محمص أو سلطة خفيفة لوجبة كاملة.إذا كنت تعيد تسخين بقايا الطعام، أضف رشفة من الماء لضبط السمك.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.