env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

شوربة فطر الموريل

تكلفة $15, توفير $10

المصدر: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 عدد الوجبات
  • $15

المكونات

  • الألبان

    • 🧈 5 ملاعق كبيرة من الزبدة
    • 🥛 1 كوب كريمة خفق ثقيلة
    • 🥛 ½ كوب حليب، أو حسب الرغبة
  • الخضروات

    • 1 رطل من فطر الموريل الطازج، مقطع إلى قطع بحجم ½ إنش
    • 6 فصوص ثوم، مفروم ناعماً
    • 🧅 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
  • الأعشاب والتوابل

    • 2 ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل المجفف
    • 2 ملعقتان صغيرتان من البقدونس المجفف
    • 1 ملعقة صغيرة من حبيبات مرقة الدجاج، أو أكثر حسب الرغبة
    • 🧂 1 ملعقة صغيرة ملح، أو أكثر حسب الرغبة
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، أو أكثر حسب الرغبة
  • المكونات السائلة

    • ½ كوب من النبيذ موسكاتو
    • 4 أكواب مرق لحم
  • أخرى

    • ½ كوب طحين لجميع الأغراض

الخطوات

1

جهّز المكونات.

2

تذويب الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة. يُطهى الفطر بالزبدة على دفعات مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 10 دقائق. أضف جزءًا من الثوم في نهاية كل دفعة واطبخه حتى تفوح رائحته، حوالي دقيقة واحدة. انقل خليط الفطر إلى طبق.

3

أضف البصل إلى الوعاء. اطهِ وحرّك حتى يصبح البصل طريًا ويتحول إلى شفاف، حوالي 5 دقائق.

4

أضف خليط الفطر وإكليل الجبل والبقدونس. صب النبيذ في الوعاء واستمر في الطهي مع كشط القطع البنية من قاع المقلاة باستخدام ملعقة خشبية، حوالي 3 دقائق.

5

رشي الطحين فوق الخليط وقلّب حتى يمتزج جيدًا.

6

أضف المرق وحبيبات المرقة والملح والفلفل واتركه حتى الغليان. خفف الحرارة إلى منخفضة. غطِّها واتركها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف، حوالي 10 دقائق.

7

أضف الكريمة وكفاية من الحليب للحصول على القوام المطلوب. استمر في الطهي حتى يسخن تمامًا.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

347

سعرات حرارية

  • 7g
    بروتين
  • 20g
    كربوهيدرات
  • 25g
    دهون

💡 نصائح

أضف المزيد من الحليب إذا كنت تفضل قوامًا أنحف للشوربة.استخدم الفطر الطازج لطعم أفضل، لكن يمكن استخدام الفطر المجفف كبديل بعد إعادة ترطيبه.قدمها مع الخبز المقرمش لوجبة كاملة.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.