سخن الفرن إلى 350°F (180°C) وادهن قالب loaf بالزيت قليلاً.

سخن 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في مقلاة. يُقلى البصل الأصفر مع قليل من الملح حتى يصبح ذهبي اللون لمدة 3-5 دقائق. أضف الثوم المهروس والزنجبيل؛ اطبخ لمدة دقيقة أخرى. أزلها واتركها لتبرد لدرجة حرارة الغرفة (حوالي 15 دقيقة).

اخلط خليط البصل المبرد، اللحم المفروم، الأرز، البيض، البصل الأخضر، صلصة الصويا، الملح والفلفل حتى يتجانس الخليط تمامًا. اضغط على الخليط في قالب loaf المحضر، وسوّي السطح.

اخبز لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145-150°F. دعه يبرد إذا أردت.

تحضير الصلصة: اخلط الزيت، الزنجبيل والثوم المفروم في مقلاة على نار متوسطة عالية. اطبخ حتى تفوح رائحته، حوالي 30 ثانية. أضف السكر البني، صلصة الصويا، الماء، الكاتشب ورقائق الفلفل الأحمر. اتركه يغلي ويثخن باستخدام مزيج النشا والماء لمدة دقيقتين.

قطّع لحم loaf البارد إلى 8 حصص وغطِ كل جانب بخفة بالنشا. اقليه على الجانبين بالزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة عالية.