يُمزج الطحين والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي. تُقطع الزبدة إلى قطع بحجم ملعقة كبيرة وتُضاف إلى الوعاء. استخدم مرفق المضرب لتقطيع الزبدة في الطحين، أو افعل ذلك يدويًا باستخدام خلاط المعجنات.

مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة أو أثناء التقليب بشوكة، اسكب الماء البارد ببطء. توقف عن الخلط عندما تبدأ العجينة بالتكتل ولكن لم تتشكل بعد كرة.