تغلب على الزبدة الفول السوداني، الشحم النباتي، 2/3 كوب سكر أبيض، السكر البني، الحليب، البيض وخلاصة الفانيليا معًا باستخدام خلاط كهربائي في وعاء كبير حتى يصبح الخليط كريميًا وناعمًا.

قم بغربلة الدقيق، البيكنج صودا والملح معًا في وعاء. امزج تدريجيًا خليط الدقيق في خليط زبدة الفول السوداني لتشكيل عجينة ناعمة. غطِ الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة حتى يبرد، حوالي 1 ساعة.

سخّن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

أضف 1/4 كوب سكر أبيض في وعاء ضحل. شكّل العجين في كرات بحجم 1 بوصة، افرك الكرات بالسكر، ورتّبها على صفائح الخبز بحيث تكون المسافة بين كل واحدة والأخرى 1 ½ بوصة.

اخبز الكوكيز في الفرن المسخن لمدة 6 دقائق؛ اقلب صواني الكوكيز واستمر في الخبز لمدة 3 دقائق أخرى.

اضغط قبلة الشوكولاتة للأسفل تقريبًا في وسط كل كوكي. اخبز لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافية حتى تبدأ الشوكولاتة في الذوبان وتفقد شكلها.