يُمزج الدقيق، دقيق الذرة، السكر، جبن البارميزان، مسحوق الخبز، الملح والفلفل الأسود في وعاء كبير.

تُضاف البصل، الفلفل، الذرة الكريمية، الذرة الكاملة، البيض والفلفل الحلو وتُخلط حتى تتجانس.

في هذه الأثناء، يُسخن الزيت في مقلاة عميقة أو كبيرة إلى درجة حرارة 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية).

تُسقط كرات صغيرة بحجم ملعقة طعام من الخليط بحذر في الزيت الساخن على دفعات من 6 إلى 8.

يُقلى حتى يصبح لون حبات الهش بابيز ذهبياً وبنياً، حوالي 5 دقائق.