ضع الفاصوليا في قدر وأضف ما يكفي من الماء لتغطيتها بوصة واحدة. احضرها لدرجة الغليان وابعد القدر عن النار. اتركه لمدة ساعة.

صفّي الفاصوليا واغسلها. أضف ما يكفي من الماء النظيف لتغطيتها بوصة واحدة. احضرها لدرجة الغليان، قلل الحرارة، واتركها على نار هادئة لمدة ساعتين. صفّيها، مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء الطهي، واغسلها.

سخن الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية. أضف الفاصوليا والملح. اقلي حتى تصبح الفاصوليا طرية جدًا، مع التحريك والهرس بشكل متكرر، من 5 إلى 7 دقائق.

ضع رف الفرن على بعد حوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة وسخن الشواية على حرارة منخفضة.

وزع كمية متساوية من الفاصوليا على كل شريحة خبز ورشي الجبن فوقها. ضع شرائح الخبز على صينية خبز.