سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

افرد عجينة الفطيرة. قم بقطع دائرتين بحجم 6 بوصات من العجين؛ وقطع باقي العجين إلى شرائح بعرض ⅛ بوصة للحصول على غطاء شبكي. ضع الدوائر في صينيتين للفطائر بحجم 5 بوصات.

اخلط الكرز والسكر والتابيوكا وخلاصة اللوز في وعاء؛ اتركه لمدة 5 دقائق لتنعيم التابيوكا. حرك الحشوة؛ وضعها في قوالب الفطائر.

ضع شريطين بشكل X (استخدم الشرائط الأطول) في وسط كل فطيرة. بالتناوب بين الشرائط الأفقية والعمودية، نسجهم بطريقة فوق وتحت النمط. استخدم الشرائط الأقصر لحواف الغطاء الشبكي. اضغط على العجينة معًا.

اخبز في الفرن المسخن حتى تصبح العجينة ذهبية اللون والحشوة تغلي وتتكاثف، حوالي 30 دقيقة.