سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

أحضر وعاء كبيرًا من الماء ليغلي. اطهو المعكرونة لمدة دقيقتين أقل من التعليمات المدونة على العبوة. قم بتصفيتها وشطفها بالماء البارد حتى تبرد.

قم بتسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف النقانق الإيطالية، البصل، الفلفل الحلو، والثوم؛ اطهو وقلّب حتى يصبح النقانق بني اللون ومطهو تمامًا.

أضف صلصة المارينارا، توابل إيطالية، ورقائق الفلفل الأحمر، إن كنت تستخدمها. اطهو على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، لتندمج النكهات.

وزع 2 كوب من الصلصة في قاع طبق خبز بقياس 9x13 بوصة.

اخلط الجبن الكوخ، 1 كوب من جبن الموزاريلا، 1/4 كوب من جبن البارميزان، وأعشاب البقدونس في وعاء.

قسّم خليط الجبن بين قواقع الباستا، وضع حوالي ملعقة صغيرة لكل قشرة.

رتب القواقع بالتساوي فوق الصلصة في طبق الخبز.

ضع الصلصة المتبقية فوق القواقع ورش الجبن الموزاريلا والبارميزان المتبقي.

اخبز، بدون غطاء، حتى يذوب الجبن ويبدأ الصلصة في الغليان، لمدة حوالي 25 دقيقة. غطّه بشكل غير محكم بورق الألمنيوم إذا بدأ في الاحتراق.