اغسل اليدين بالماء والصابون.

قم بتمزيق التورتيلا إلى قطع صغيرة.

سخن الزيت في مقلاة متوسطة الحجم.

أضف التورتيلا وقلّب حتى تبدأ القطع بالتحول إلى اللون البني.

أضف الفلفل والبصل؛ يُقلى حتى يصبح طريًا.

أضف البيض؛ قلب حتى يتم طهي البيض.

أزل المقلاة من الحرارة ورشي الجبن المبشور.

غطِ المقلاة واترك الجبن يذوب.