سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

أضف 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الخضروات إلى وعاء كبير. أضف شرائح البطاطس إلى الوعاء؛ قلّب لتغطيتها بالزيت.

رتّب شرائح البطاطس في طبقة واحدة على صينية خبز؛ رشّها بالملح والفلفل الأسود.

اخبز في الفرن المسخن حتى تصبح شرائح البطاطس ذهبية اللون، حوالي 20 دقيقة.

في هذه الأثناء، سخّن ملعقة كبيرة متبقية من زيت الخضروات في مقلاة على نار متوسطة؛ أضف اللحم المفروم. اقليه مع تقسيمه إلى قطع صغيرة أثناء الطهي لمدة 8 إلى 10 دقائق. صُفِي الدهون الزائدة.

قلّب الفاصوليا السوداء مع اللحم المفروم، ثم قلّب توابل التاكو والماء. أحضر خليط اللحم والفاصوليا إلى الغليان، ثم خفّض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة. اتركه ينضج حتى تمتزج النكهات، حوالي 10 دقائق.

رتّب شرائح البطاطس على طبق تقديم؛ رشّ عليها نصف جبن الشيدر. ضع فوقها خليط اللحم والفاصوليا؛ رشّ عليه النصف الآخر من الجبن.