اضبط رف الفرن إلى وضعية المنتصف السفلي وسخن الفرن إلى 500 درجة.

قم بتبطين صينية الكوكيز ذات الحواف بورق الزبدة وارسم مستطيلين متوازيين. افرم الورق واضغط عليه مرة أخرى لتنعيمه ثم ضعه أسفل الصينية.

اخفق السكر البودرة مع السكر الحبيبي والنشا. اتركه جانبًا.

في وعاء الخلاط، اخفق بياض البيض وكريم التارتار حتى يصبح رغويًا وأبيض اللون. أضف خليط السكر تدريجيًا أثناء الخلط على سرعة منخفضة. زد السرعة إلى متوسطة-عالية واخفق حتى يصل إلى قوام كريم المارشميلو (2 إلى 3 دقائق).

رش الماء على ورق الزبدة، قسم الميرينغ إلى نصفين، ضع الكتل على المستطيلات. قم بتنعيمها باستخدام ملعقة.

ضع قوالب المرينغ في الفرن. أطفئ الفرن ولكن اترك الضوء مشتعلاً. دع المرينغ يجف طوال الليل. أزله من الفرن واقلب القالب. انزع ورق الزبدة. لفه بورق الألمنيوم وضعه جانبًا.

اخفق الكريمة حتى تصل إلى قمم ناعمة، أضف السكر المتبقي والفانيليا. رتب أول طبقة مرينغ على طبق التقديم، وزع نصف الكريمة المخفوقة ونصف التوت. كرر ذلك بالنسبة للطبقة الثانية من المرينغ مع المكونات المتبقية.