ضع الجبن الهافارتي والجبن الكريمي في الفريزر لمدة 15 دقيقة أثناء تحضير التتبيلة.

اخفق الزيت، خل النبيذ الأحمر، خل النبيذ الأبيض، الطماطم المجففة، البقدونس، البصل الأخضر، الزيتون، الثوم، السكر، إكليل الجبل، فلفل الليمون، الملح والفلفل الأحمر المطحون معًا في وعاء حتى تتجانس تمامًا؛ اتركها جانبًا.

اقطع قالب الجبن الهافارتي إلى نصفين بالطول، ثم قطّع كل قطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة، لتشكل مربعات. كرر نفس الشيء مع الجبن الكريمي.

بدّل بين مربعات الجبن في طبق خبز ضحل بحيث تكون الشرائح واقفة على الحافة وموضوعة جنبًا إلى جنب. صب التتبيلة فوق الجبن، غطِّه وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، أو طوال الليل.