يُذاب الجيلاتين في 4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن في وعاء. يُترك جانباً.

يُمزج السكر البني مع صفار البيض معًا في وعاء متوسط الحجم. يُترك جانباً.

سخّن الحليب في مقلاة على نار هادئة لمدة حوالي 5 دقائق. أضف خليط الجيلاتين مع التحريك حتى يذوب تمامًا، مع الحرص على عدم تسخين الحليب بشكلٍ زائد. ارفع الوعاء عن النار. أضف خليط الحليب تدريجيًا إلى خليط البيض مع التحريك جيدًا.

امزج 2 ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن مع مسحوق الشاي الأخضر معًا في وعاء. ضع الوعاء الذي يحتوي على خليط الجيلاتين فوق وعاء آخر مليء بماء وثلج؛ وأضف خليط الماتشا أثناء التبريد.

اخفق الكريمة الثقيلة في وعاء باستخدام خفاقة كهربائية حتى تصبح ثابتة ولكن دون أن تصل لمرحلة تكوين قمم، حوالي 3 دقائق. أضفها إلى خليط الماتشا؛ قلّب جيدًا حتى يمتزج تمامًا، حوالي دقيقة واحدة.