باييلا ماريا
تكلفة $30, توفير $50
المصدر: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 6 عدد الوجبات
- $30
باييلا ماريا
تكلفة $30, توفير $50
المصدر: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 6 عدد الوجبات
- $30
المكونات
زيت
- ½ كوب زيت زيتون
لحم
- 🍗 1 ¼ باوند أفخاذ دجاج
خضروات
- 🧅 ½ كوب بصل، مفروم
- 🧄 2 فص ثوم، مفروم
- ½ فلفل أخضر، مفروم
- ½ فلفل أحمر، مفروم
- ½ كوب بازلاء
أطعمة بحرية
- 🦑 ¼ باوند حلقات حبار
- 🦐 ¼ باوند روبيان صغير - مقشر ومنزوع العرق
- 6 محار كبير في الصدفة، مغسول
- 🦐 6 روبيان عملاق بالصدفة (21-25 لكل باوند)
- 6 بلح البحر كبير الحجم
حبوب
- 🍚 3 أكواب أرز طويل الحبة
معلبات/مغلفة
- 🍅 1 (14 أونصة) علبة طماطم مهروسة
توابل
- 2 ملعقة صغيرة خيوط الزعفران
- 🧂 1 ملعقة صغيرة ملح
أخرى
- 💧 6 أكواب ماء
- 🍋 6 شرائح ليمون
الخطوات
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة جدًا أو مقلاة باييلا على نار متوسطة إلى عالية حتى يبدأ في التدخين. اقلي أفخاذ الدجاج، من الجلد إلى الأسفل، في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون على الجانبين، حوالي 5 دقائق. أخرج أفخاذ الدجاج وضعها جانبًا.
قلبي البصل والثوم في المقلاة مع الدهن المتبقي. قلبي حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا، حوالي دقيقة واحدة. أضيفي الحبار، الروبيان الصغير والفلفل؛ اطهيهم لمدة دقيقتين.
قلبي الماء والأرز والطماطم والبازلاء والزعفران والملح حتى تمتزج جيدًا. أعيدي قطع الدجاج إلى المقلاة؛ اتركها تغلي على نار متوسطة إلى عالية لمدة 15 دقيقة، قلّبي بشكل متكرر للتأكد من عدم التصاق الأرز.
رتبي المحار والروبيان العملاق في الخليط. خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، غطيها واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.
ضعي بلح البحر في الباييلا. استمري في الغليان، مغطاة، حتى يصبح الأرز طريًا وبلح البحر ثابتًا وغير شفاف، حوالي 5 دقائق. زيّني بالليمون قبل التقديم.
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
814
سعرات حرارية
- 47gبروتين
- 87gكربوهيدرات
- 30gدهون
💡 نصائح
تأكدي من أن الأرز مطهو بشكل متساوٍ عن طريق التقليب المتكرر أثناء خطوة الغليان الأولى.استخدمي خيوط زعفران عالية الجودة للحصول على أفضل نكهة ولون أصيل.لإضافة نكهة إضافية من النضارة، أضيفي عصرة من عصير الليمون قبل التقديم.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.