اجمع جميع المكونات.

ضع البطاطس في قدر كبير من الماء المملح قليلاً. احضره ليغلي واطبخه حتى يصبح طرياً، حوالي 15 دقيقة؛ صفيها.

انقل البطاطس إلى وعاء كبير وهرسها.

أضف الكريمة الحامضة، الجبن الكريمي، الحليب، ملح البصل والفلفل واخلطهم جيداً.

انقل الخليط إلى طبق كبير للخبز. دع البطاطس تبرد تماماً، من 15 إلى 20 دقيقة. غطِّها بورق الألمنيوم وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

عندما تكون جاهزاً للخبز، أخرج الطبق من الثلاجة واتركه لمدة 30 دقيقة على المنضدة.

سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).