يُطهى ويُحرّك اللحم البقري المفروم والفلفل والبصل في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح اللحم بنياً ومفتتاً والخضروات طرية، من 5 إلى 7 دقائق.

يُسكب الفاصولياء الحمراء في قدر ويُطهى على نار متوسطة حتى يصبح ساخناً بالكامل، حوالي 5 دقائق. يُضاف معجون الطماطم.

تُخلط كمية 2 كوب و2 ملعقة كبيرة من الماء، مسحوق الفلفل الحار، السكر، الملح والفلفل في وعاء صغير؛ تُمزج مع خليط اللحم. يُضاف خليط الفاصولياء الحمراء. يُغطى ويُترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

بينما ينضج الغولاش، يُغلى قدر كبير من الماء المملح قليلاً. تُطهى المعكرونة في الماء المغلي مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح طرية ولكن متماسكة عند العض، حوالي 8 دقائق. تُصفى.