امزج دقيق اللوز، المحلي، والملح معًا في وعاء صغير باستخدام شوكة.

أضف الزبدة الطرية، بياض البيض، وخلاصة الفانيليا. استمر في الخلط باستخدام شوكة.

ضع الخليط في الفريزر ليتماسك لمدة 15 دقيقة.

سخن الفرن إلى 325°F (165°C). قم بتبطين صينية خبز بورق الزبدة أو حصيرة خبز السيليكون.

أخرج العجين من الفريزر. قسّم حوالي ملعقة صغيرة في كل مرة، وشكّلها على هيئة كرات وضعها على صينية الخبز المجهزة.

استخدم غلاف بلاستيكي أسفل كوب لضغط كرات العجين وتسويتها.