أحضر وعاءً متوسطًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. أضف البطاطا الحلوة واطبخ حتى تصبح طرية ولكن لا تزال ثابتة قليلاً، حوالي 15 دقيقة. صفيها، ثم اغمريها فورًا في الماء البارد لتخفيف القشرة. صفيها مرة أخرى؛ قشري القشور وأزيليها.

نخل الدقيق والبيكنج بودر والملح وجوزة الطيب معًا في وعاء متوسط.

قطّع البطاطا الحلوة، نقلها إلى وعاء آخر متوسط الحجم، وهرسها. اخلط الحليب والزبدة المذابة والبيض. تدريجيًا امزج خليط الدقيق حتى يتجانس جيدًا.

دهن مقلاة خفيفة وسخنها على حرارة متوسطة إلى عالية.