قم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). قم بتبطين صينية خبز بورق الألمنيوم. ضع البطاطا الحلوة عليها وقم بوخزها في جميع أنحاء باستخدام سكين حاد.

اخبز البطاطا الحلوة في الفرن حتى تصبح طرية عند وخزها بالسكين، حوالي ساعة واحدة. اتركها لتبرد بما يكفي للتعامل معها.

في هذه الأثناء، ضع لحم البقر المقدد في مقلاة باردة على نار متوسطة-عالية، واطهِ حتى يبدأ الدهن في الذوبان. خفف الحرارة إلى متوسطة واطهِ حتى يصبح ذهبي اللون ومطهو بالكامل.

اكشط البطاطا الحلوة في وعاء خلط، والتخلص من القشرة. اهرسها إلى القوام المطلوب باستخدام ملعقة.

أضف الملح، الفلفل الأسود، البابريكا المدخنة، البيض، الكريمة الحامضة، البصل الأخضر، نصف لحم البقر المقدد، وثلثي الجبن. اخلط حتى يتجانس الخليط بشكل متساوٍ.

وزع الخليط بالتساوي في طبق خبز ضحل سعة 2 كوارت. احتفظ بسطح نسيجي. غطي الوجه بلحم البقر المقدد والجبن المتبقي.

اخبز الطبق في الفرن حتى يصبح السطح ذهبي اللون والحافات مغليّة، حوالي 30-35 دقيقة.