قم بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

اقرص البطاطس بالشوكة، لفها بورق الألمنيوم واخبزها لمدة 1.5-2 ساعة. اكشط اللب في وعاء وتخلص من القشور.

سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة؛ طهي البصل والجزر والكرفس المفروم حتى يصبح طرياً (5-10 دقائق). أزل الخليط واتركه جانباً.

سخني الزيت المتبقي في المقلاة؛ أضف الدجاج، الملح والفلفل. اطبخ حتى لا يكون هناك لون وردي (5-10 دقائق). أزل الخليط واتركه جانباً.

ذوّب الزبدة في قدر على نار متوسطة، أضف الدقيق واطبخ حتى يتحول للون البني الفاتح (1-2 دقيقة). أضف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط (10 دقائق).

أضف الخضروات المطبوخة، البطاطس، الدجاج، مرق الدجاج، البروكلي، معظم جبن الشيدر، نصف قطع البقدونس ونصف البصل الأخضر. سخن حتى يصبح البروكلي طرياً ويتم تسخين الحساء (10 دقائق). أضف الملح والفلفل حسب الحاجة.

أضف الكريما الحامضة إلى الحساء، واطبخ حتى يتم تسخينه بالكامل (5 دقائق).