اجمع جميع المكونات.

يُطهى اللحم المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح بنياً بالتساوي، حوالي 10 دقائق. صفيه على مناشف ورقية؛ احتفظي بمعظم دهون اللحم المقدد في المقلاة.

يُفتت اللحم المقدد ويوضع جانبًا.

خففي الحرارة إلى متوسطة. اطبخي البصل وقلّبيه في دهن اللحم المقدد المحفوظ حتى يلين قليلاً، حوالي 5 دقائق. أضيفي البطاطس؛ قلبيها لتغطيتها بالتساوي في دهن اللحم المقدد. صبّي الماء وغطي المقلاة. تُطهى مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج البطاطس، حوالي 20 دقيقة.

اخلطي البصل الأخضر، الثوم، والبابريكا. تُتبل بالملح والفلفل. اصنعي 4 فتحات في خليط البطاطس باستخدام ملعقة خشبية، بحيث يظهر قاع المقلاة.

اكسري بيضة في كل فتحة؛ تُتبل بالملح والفلفل.

رشي الجبن ولحم المقدد فوق المقلاة بأكملها.