سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). غطّ صينية الخبز برذاذ الطهي.

اخفق بياض البيض في وعاء زجاجي أو معدني أو سيراميك حتى يصبح رغويًا. أضف خلاصة اللوز واستمر بالخفق.

اخلط جوز الهند والسكر والدقيق والملح في وعاء كبير. امزج بلطف خليط بياض البيض حتى يتجانس الخليط.

ضع ملعقة طعام من الخليط على صينية الخبز المحضرة، مع ترك مسافة 2 بوصة بين كل قطعة.

اخبز في الفرن المسخن حتى تبدأ الحواف بالتحول إلى اللون البني، حوالي 20 دقيقة.