ضع البطاطس الحمراء في وعاء كبير وقم بتغطيتها بالماء المملح؛ احضرها حتى الغليان. قلل الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركها تغلي بلطف حتى تنضج، حوالي 25 دقيقة. صفيها وبرّدها في الثلاجة حتى تصبح باردة، حوالي 30 دقيقة.

قطّع البطاطس إلى قطع وضعيها في وعاء كبير للسلطة؛ قم بخلط البطاطس مع البصل الأخضر.

اخفق زيت الزيتون، الخل الأحمر، عصير الليمون، بودرة الثوم، بودرة البصل، الملح، الفلفل الأسود، إكليل الجبل، السكر، الروزماري والفلفل الأحمر في وعاء. صب الصلصة فوق البطاطس وقلّب لتغطيتها.