ضع العدس المغسول في قدر كبير. أضف مكعب المرقة واسكب ما يكفي من الماء لتغطية العدس بمقدار 2 بوصة. احضره ليغلي ثم اتركه على نار هادئة حتى يصبح العدس طرياً، حوالي 20 دقيقة.

سخن مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية. أضف الشوريزو واطبخه مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح بني اللون، من 10 إلى 15 دقيقة. انقله إلى طبق.

أضف البيكون إلى المقلاة واقليه قليلاً حتى ينضج ولكنه لا يزال طرياً، حوالي 5 دقائق. انقله إلى لوح تقطيع واقطعه؛ اترك الدهن في المقلاة.

اطبخ الطماطم، التوماتيلو، البصل، والثوم في دهن البيكون حتى يصبحوا طريين، حوالي 5 دقائق. أضف ½ كوب من الماء والكزبرة؛ انقل الخليط إلى خلاط. اخلط حتى يصبح ناعماً بعناية.

أضف الخضروات المهروسة، الشوريزو، البيكون، والكمون إلى خليط العدس والمرق. اطبخ مع التحريك على حرارة متوسطة حتى يصبح ساخناً، حوالي 5 دقائق.