ضع الأرز وكوبًا واحدًا من الماء في وعاء واتركه حتى يغلي. غطِّ الوعاء، خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، واتركه ينضج لمدة 20 دقيقة. ضع العدس في وعاء مع باقي 1 ½ كوب من الماء، واتركه حتى يغلي. اتركه يُطهى لمدة 15 دقيقة، أو حتى يصبح طريًا.

سخن الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية).

سخن الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة، وأضف البصل والثوم. اخلط الطماطم والكرفس والجزر والكوسة مع نصف صلصة الطماطم. تبّل بنصف كمية الريحان، نصف كمية إكليل الجبل، ونصف الكمون، بالإضافة إلى الملح والفلفل. اترك الخضروات تُطهى حتى تصبح طرية.

في طبق للخبز، اخلط الأرز والعدس والخضروات. ضع باقي صلصة الطماطم ورشي الريحان وإكليل الجبل والكمون المتبقي.