env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

شوربة العدس والكينوا

تكلفة $7.5, توفير $12

المصدر: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 عدد الوجبات
  • $7.5

المكونات

  • البقوليات

    • 1 كوب من العدس البني

  • الزيت

    • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
    • 3 ملاعق طعام زيت زيتون بكر ممتاز

  • الخضروات

    • 🧅 1 بصلة صغيرة، مبشورة
    • 🥕 1 جزرة صغيرة، مبشورة
    • 1 (9 أوقية) عبوة من السبانخ الطفل الطازجة

  • التوابل والأعشاب

    • 2 ورق غار

  • الحبوب

    • ¾ كوب من حبيبات الكينوا غير المطهوة

  • السوائل

    • 4 ½ أكواب مرق خضروات قليل الصوديوم، مقسمة

الخطوات

1

انقع العدس في وعاء من الماء البارد لمدة ساعة. صفيه واتركيه جانبًا.

2

سخني ملعقة واحدة من زيت الزيتون في فرن هولندي أو وعاء ثقيل القاع على نار متوسطة. أضيفي البصل والجزر؛ اطهي حتى يصبح طريًا لمدة 3 إلى 5 دقائق. أضيفي العدس وأوراق الغار؛ قلبي حتى يتم تغطيتها بالزيت.

3

أضيفي 3 أكواب من مرق الخضروات، قلبي، واتركيها حتى الغليان. اطهي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

4

خففي الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة؛ أضيفي حبيبات الكينوا. استمري في الطهي حتى يصبح العدس طريًا ولكن ليس مهروسًا ويتم طهي الكينوا تمامًا، حوالي 25 دقيقة. أضيفي 1 ½ كوب مرق إضافي إذا لزم الأمر.

5

بعيدًا عن النار، قلبي السبانخ حتى تذبل. أزيلي أوراق الغار.

6

رشي كل وجبة بـ ½ ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز وقدّميها.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

224

سعرات حرارية

  • 7g
    بروتين
  • 29g
    كربوهيدرات
  • 10g
    دهون

💡 نصائح

قدميها مع خبز مقرمش للحصول على قوام ومغذيات إضافية.حضريها مسبقًا واحفظيها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.استخدمي السبانخ الطازجة لأفضل نكهة؛ تجنبي طهيها لفترة طويلة.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.