سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). دهن صينية خبز كبيرة.

يُمزج الطحين، السكر، مسحوق الخبز، 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون، صودا الخبز والملح في وعاء كبير.

امزج الزبادي بالليمون، الزبدة المذابة والبيض معًا في وعاء منفصل. يُحرّك مزيج الزبادي في خليط الدقيق حتى يصبح رطبًا للتو. يُضاف التوت الأزرق إلى الخليط.

ضع العجين بملعقة كبيرة على مسافة 2 بوصة على صينية الخبز المُعدة.

تُخبز الكعكات في الفرن المسخن حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً، حوالي 15-18 دقيقة.

في هذه الأثناء، اخلط السكر البودرة، عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون في وعاء صغير حتى يصبح التزجيج ناعمًا.