يُمزج حشوة التشيز كيك، ومعجون الليمون، وقشر الليمون في وعاء؛ يُحرَّك جيدًا. أضف الخليط إلى كيس تزيين أو كيس زبدي كبير. اقطع ثقبًا صغيرًا في زاوية الكيس.

استخدم سكين تقشير لعمل قطع صغير في جانب كل كرواسون. اصنع فتحة كبيرة بما يكفي لملء الكرواسون بالحشوة. املأ كل رول بحوالي 3 ملاعق كبيرة من الحشوة. ضع الكرواسون المحشو على رف شبكي موضوع داخل صينية خبز مبطنة لالتقاط التساقط الزائد.

أضف السكر والماء إلى مقلاة صغيرة واتركه حتى يغلي على نار متوسطة إلى عالية. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطبخ دون تحريك حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، حوالي 10 دقائق.