قم بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

قم بتسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة؛ قم بتغطيتها برذاذ الطبخ. أضف الدجاج، الكمون، والكمون؛ اطبخ حتى ينضج الدجاج تمامًا. انقله إلى وعاء؛ أضف الفاصوليا السوداء، فلفل الشيبوتلي، والكزبرة.

قم بتوزيع ½ من صلصة الإينشيلادا في طبق خبز بقياس 11x7 بوصة. ضع 4 تورتيلا فوق الصلصة، مع التداخل إذا لزم الأمر. ضع ½ خليط الدجاج فوق التورتيلا؛ رش ½ الجبن و ½ الكريما الحامضة. وزّع باقي ½ صلصة الإينشيلادا فوقها؛ ضع 4 تورتيلا أخرى فوق الصلصة، مع التداخل إذا لزم الأمر. ضع باقي ½ خليط الدجاج فوق التورتيلا. غطِ الطبق بغطاء أو ورق الألمنيوم.

اخبز في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة.