env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

عقد البريتزل الكبيرة والناعمة (سريعة)

تكلفة $5, توفير $15

المصدر: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 15 عدد الوجبات
  • $5

المكونات

  • العجينة

    • 💧 1 ½ كوب ماء دافئ (110 درجة فهرنهايت / 45 درجة مئوية)
    • 🍬 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
    • 5 ملاعق صغيرة خميرة جافة نشطة
    • 🌾 4 أكواب طحين متعدد الاستخدامات
    • 🧈 ¼ كوب زبدة مذابة
    • 🧂 1 ملعقة صغيرة ملح خشن

  • محلول بيكربونات الصوديوم

    • 💧 4 أكواب ماء دافئ (110 درجة فهرنهايت / 45 درجة مئوية)
    • ½ كوب بيكربونات الصوديوم

  • التغطية

    • 🥚 1 بيضة كبيرة، مخفوقة

الخطوات

1

سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). دهن صواني الخبز قليلًا.

2

اخلط الماء والسكر في وعاء حتى يذوب. أضف الخميرة واتركها حتى تتشكل رغوة كريمية، حوالي 5 دقائق.

3

اخفق الطحين والزبدة والملح في وعاء. أضف خليط الخميرة واخلط باستخدام شوكة حتى تبدأ العجينة بالتكوّن. اعجن على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح ناعمًا.

4

اقسم العجينة إلى 15 قطعة، ولفها إلى حبال، وشكّلها إلى عقد بريتزل.

5

أعدِ تحضير محلول بيكربونات الصوديوم عن طريق خلط الماء الدافئ مع بيكربونات الصوديوم. اغمس عقد البريتزل في المحلول وضعها على صواني الخبز. ادهنها بالبيض المخفوق ورشي عليها القليل من الملح الخشن.

6

اخبز في الفرن المسخن لمدة 8-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

160

سعرات حرارية

  • 4g
    بروتين
  • 27g
    كربوهيدرات
  • 4g
    دهون

💡 نصائح

استخدم مقياس حرارة للتأكد من أن درجة حرارة الماء دقيقة لتفعيل الخميرة.للحصول على نكهة أكثر كثافة، استخدم ملح البريتزل كبديل عن الملح الخشن.يمكن تخزين عقد البريتزل المتبقية في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى يومين ويمكن إعادة تسخينها في الفرن للحصول على طعم أشهى.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.