سخّن البازلاء المجمدة في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق حتى تسخن بالكامل وتكون خضراء زاهية، ثم اشطفها بالماء البارد واتركها جانبًا.

سخّن زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة أو قدر هولندي على نار متوسطة إلى منخفضة. أضف لحم الضأن المفروم، البصل المقطع، والثوم المفروم، مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح لحم الضأن بنيًا ويذوب الدهن. صُف جميع الدهون والسوائل الزائدة.

اخلط جميع التوابل المدرجة والبقدونس المجفف، ثم أضف الخليط إلى خليط لحم الضأن المحمص. اطهِ على نار منخفضة لمدة 2-3 دقائق للسماح للتوابل بأن تتفتح.

أضف البطاطس، الطماطم، والفلفل الهالبينو إلى المقلاة. غطِّي الخليط واطهِه مع التحريك من حين لآخر لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح البطاطس طرية.