قطّع الثومية إلى نصفين بالطول، ثم قطّعها بشكل رقيق عرضياً.

سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصات وآمنة للشواء على نار متوسطة. أضف الثومية واطبخها مع التحريك من وقت لآخر حتى تصبح طرية ومطهوة بالكامل، حوالي 8 إلى 10 دقائق. أزلها من النار.

سخّن شواية الفرن مع وضع الرف في الثلث العلوي.

اخفق البيض في وعاء كبير. أضف البيكينغ باودر، الحلبة، الملح، والكركم؛ واخفق حتى يتجانس تماماً. اخلط البقدونس، الكزبرة، الشبت، والثومية. قلب بلطف لتتجانس؛ ستكون الخليط معظمها أعشاب، مع ما يكفي من البيض للحصول على الرطوبة.

سخّن ملعقتين كبيرتين المتبقية من زيت الزيتون في نفس المقلاة على نار متوسطة. أضف خليط الأعشاب ووزعه بالتساوي في المقلاة، وسوّي السطح. غطّه واطبخه دون إزعاج حتى يتماسك القاع والحافات قليلاً، حوالي 8 دقائق.