تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُقلى البطاطس، البصل والفلفل حتى يصبح طريًا قليلاً، حوالي 20 دقيقة.

يُضاف الحليب ويُسخن حتى يكاد يغلي، حوالي 5 دقائق. تُزال المقلاة عن النار.

يُغلى الماء ومرق الدجاج في قدر هولندي أو قدر ثقيل.

تُخلط الدقيق، الحليب، البيض المخفوق، الشبت، البقدونس، الفلفل والملح في وعاء لصنع العجينة.

تُدحرج العجينة إلى شرائط بسماكة حوالي 1/2 بوصة. تُقطع الشرائط إلى قطع بحجم 1/4 بوصة.

تُسقط قطع العجينة في المرق المغلي. يُغطى بغطاء ويُترك على نار هادئة حتى تبدأ عجينة النوبلة في الطفو، حوالي 10 دقائق.