اسكب برطمان واحد من الكيمتشي في وعاء. ضع فوقه لحم البقر وغطيه بالبرطمان الثاني من الكيمتشي. اسكب الماء. غطي الوعاء واتركه حتى يبدأ في الغليان على نار عالية. خفف الحرارة إلى منخفضة. اطبخه مغطى حتى يصبح طريًا باستخدام شوكة، لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. اقلب اللحم من حين لآخر وغطيه بالكيمتشي مرة أخرى.

أزل لحم البقر المعلب إلى وعاء. أحضر خليط الكيمتشي ليغلي مرة أخرى على نار عالية. أضف البطاطس والجزر والكرفس. غطي الوعاء، وخفف الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، واطبخهم حتى يصبحوا طريين تقريبًا، لمدة 20 إلى 25 دقيقة. خفف الحرارة إلى منخفضة وأعد اللحم. غطي الوعاء واطبخه على نار هادئة حتى يسخن اللحم بالكامل، حوالي 15 دقيقة. تذوق المرق وأضف الماء عند الحاجة.