سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

اخفق الدقيق، 2 ملعقة صغيرة من السكر والملح معًا في قالب فطيرة بحجم 9 بوصات؛ اصنع فجوة في المركز. صب 1/2 كوب من الزيت و2 ملعقة طعام من حليب الأرز في الفجوة؛ امزج باستخدام شوكة حتى تتكون عجينة. اضغط بالتساوي في القاع وأعلى الجوانب لقالب الفطيرة باستخدام يديك؛ قم بتقليم الحواف.

في وعاء كبير، اخلط السكر الأبيض، السكر البني، القرفة، الملح، الزنجبيل، جوزة الطيب والقرنفل؛ اتركهم جانبًا. في وعاء آخر، اخفق بيوريه اليقطين، حليب الأرز، البيض، زيت الكانولا والفانيليا معًا حتى يمتزجوا. أضف الخليط الرطب إلى خليط السكر واخلط حتى يتجانس تمامًا. صب الحشوة في العجينة المحضرة وضعها على صينية خبز.

اخبز في الفرن المسخن لمدة 10 دقائق. قلل الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) واستمر في الخبز حتى يتم إدخال سكين بالقرب من المركز ويخرج نظيفًا، 40 إلى 50 دقيقة. قد لا تزال الوسط تتمايل قليلاً لكنها ستتماسك عند التبريد.