env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

كفتة و بطاطس بصوص الطحينة

تكلفة $20, توفير $12

المصدر: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 4 عدد الوجبات
  • $20

المكونات

  • اللحوم

    • 🐑 450 غرام من لحم الضأن المفروم

  • الخضروات

    • 🧅 ½ بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً
    • ½ كوب بقدونس طازج مفروم ناعماً
    • 🥔 5 بطاطس، مقشرة ومقطعة إلى شرائح دائرية
    • 🧄 2 فص ثوم، مهروس ومقشر

  • التوابل والبهارات

    • 🧂 1 ¼ ملعقة صغيرة ملح
    • ¾ ملعقة صغيرة بهار الحلو المطحون
    • ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
    • 🧂 ملح حسب الذوق
    • 🧂 1 ملعقة صغيرة ملح
    • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

  • الزيوت والسوائل

    • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي، أو حسب الحاجة
    • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

  • مكونات الصلصة

    • 🍋 2 ليمون، عصيرهما
    • 💧 1 ½ كوب ماء
    • ½ كوب طحينة

الخطوات

1

سخن الفرن إلى 400°F (200°C).

2

اصنع لفائف اللحم: اخلط اللحم الضأن، البصل، البقدونس، الملح، البهار الحلو والفلفل في وعاء كبير. قم بتقسيم الخليط إلى قطع بطول 2 1/2 إنش وضعها في صينية خبز.

3

اخبز لفائف اللحم في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة.

4

حضّر البطاطس: سخّن زيت الخضار في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة. أضف البطاطس واقليها حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً، حوالي 5 دقائق. صفيها على مناديل ورقية وتبّلها بالملح.

5

أخرج اللحم من الفرن. صفي وتجاهل أي دهون من اللحم. اترك الفرن مشغلًا.

6

اصنع صلصة الطحينة: اخلط الثوم، عصير الليمون، الماء، الطحينة، الملح والفلفل في معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا.

7

رتب البطاطس المقلية فوق اللحم في طبق الخبز. اسكب صلصة الطحينة فوقهم ورشي بزيت الزيتون.

8

أعد الصينية إلى الفرن واخبز حتى يصبح اللحم غير وردي ودرجة الحرارة الداخلية لا تقل عن 150°F (65°C)، حوالي 30 دقيقة.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

720

سعرات حرارية

  • 31g
    بروتين
  • 62g
    كربوهيدرات
  • 42g
    دهون

💡 نصائح

قدمها مع خبز البيتا الدافئ للغمس في صلصة الطحينة.استخدم مقياس حرارة الطعام للتأكد من أن اللحم قد تم طهيه إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 150°F (65°C).

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.