يُمزج البطاطس، لحم الخنزير، البيض، جبن الموزاريلا، مسحوق البصل، مسحوق الثوم، الملح والفلفل الأسود في وعاء.

يُسخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة. يُسكب ما يكفي من زيت الزيتون لتغطية قاع المقلاة.

يُغرف حوالي ½ كوب من خليط البطاطس لكل فطيرة ويُشكل إلى كعكة. كرر العملية لصنع 8 كعكات بالكلية.

توضع 4 كعكات في كل مرة في زيت الزيتون الساخن. تُطهى حتى تصبح ذهبية اللون، حوالي 4 دقائق على كل جانب. تُنقل إلى طبق مبطن بورق المطبخ.