سخّن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) واجمع كل المكونات.

تبّل أفخاذ الدجاج من جميع الجوانب بالبابريكا والملح والفلفل.

اطبخ لحم الخنزير المقدد في مقلاة من الحديد الزهر على حرارة متوسطة-عالية حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 4-5 دقائق، ثم أزله وضعه على طبق مغطى بورق المطبخ لتصريف الدهون. تخلص من الدهون الزائدة.

في نفس المقلاة، اطبخ أفخاذ الدجاج بحيث يكون الجلد لأسفل لمدة 3-4 دقائق. اقلب الدجاج وضع المقلاة في الفرن.

اخبز أفخاذ الدجاج في الفرن لمدة حوالي 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا (درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت/74 درجة مئوية). أزلها من المقلاة وغطّها بورق الألمنيوم.

اسكب مرق الدجاج في المقلاة على حرارة متوسطة-عالية، وقم بإزالة القطع البنية الملتصقة بالمقلاة باستخدام ملعقة. أضف الفطر واطبخه حتى يصبح طريًا، حوالي 3-4 دقائق.

أضف الكريمة الثقيلة واترك الخليط حتى يصل إلى الغليان الخفيف. تبّل بالمزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر.