سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

تبّل شرائح الدجاج بالملح والفلفل.

اخفق البيض مع الخردل في وعاء ضحل. اخلط طحين اللوز، جبن البارميزان ومسحوق الثوم في وعاء ضحل آخر. اغمِس شرائح الدجاج في خليط البيض، ثم اترك الفائض يقطر. غطّها بخليط طحين اللوز، ثم ضعها على طبق.

سخّن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف شرائح الدجاج واطبخها حتى تصبح ذهبية اللون، لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب.

ضع شرائح الدجاج على صينية خبز. غطّها بشرائح الحام، ثم غطّها بالجبن السويسري.