سخن الفرن إلى 400°F (200°C).

اطبخ 1 ½ كوب من جبن الموزاريلا والجبن الكريمي في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف حتى يذوب، حوالي 90 ثانية. قلب جيداً. أضف دقيق اللوز، الملح، الزعتر، بودرة الثوم والفلفل الأسود. اخلط باستخدام يديك. ثم، أضف البيض المخفوق وامزج جيداً.

رش قطعتين كبيرتين من ورق الزبدة برذاذ غير لاصق. ضع العجينة بين الورقتين، وافردها بيديك أو باستخدام شوبك إلى دائرة قطرها 10 إنش. أزل الورقة العلوية وانقل العجينة مع الورقة السفلية إلى صينية خبز. اخترق السطح بالكامل بشوكة لتجنب التمدد.

اخبز قشرة البيتزا في الفرن المسخن حتى يصبح لون الحواف ذهبي قليلاً، حوالي 12 إلى 17 دقيقة.

اطبخ التشوريزو في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف في ثلاث فواصل زمنية مدتها دقيقة واحدة، مع التقليب بين كل فترة.

أخرج القشرة من الفرن، وغطيها بـ ½ كوب جبن موزاريلا، تشوريزو مطبوخ، سالسا وبصل مفروم. أعد إلى الفرن واخبز حتى تذوب الجبنة، حوالي 4 إلى 6 دقائق.